Valentýnské řezy s Cottage náplní - bez lepku, bez laktózy
Přejete si něco malého sladkého? A přeci s kvalitními bílkovinami v jemné náplni? Radka Vrzalová přinásí nový recept.
Ingredience
Na kakaový plát
- 5 vajec vel. M (žloutky + bílky zvlášť) pokojové teploty
- špetka soli
- 80 g xylitolu nebo cukru krupice
- 2 pol. lžíce horké vody + 2 pol. lžíce řepkového oleje
- 4 mírně vrchovaté pol. lžíce kakaového pudinkového prášku bez lepku
- 3 mírně vrchovaté pol. lžíce mletých mandlí (mandlové mouky)
- 2 mírně vrchovaté pol. lžíce kakaového prášku
Na náplň
- 2 balení Jihočeského cottage bez laktózy
- 2 balení jahodové Jihočeské Lahůdky bez laktózy
- 1 sáček jahodové práškové náplně se ztužovacím účinkem (Radka doporučuje např. Dr. Oeker)
- Med na doslazení
Na polevu
- rozpustíme 150 g hořké čokolády bez mléka (70 procent kakaa) v 40 g teplého řepkového oleje, promícháme a necháme krátce zchladnout na pokojovou teplotu
Pozn.: použijte xylitol a med, řezy pak budou bez přidaného cukru
Návod na prípravu
Bílky vyšleháme se špetkou soli v pevný sníh. Žloutky vyšleháme se sladidlem do pěny, přidáme horkou vodu a olej, prošleháme, přisypeme směs sypkých složek (pudink. prášek, kakao, mandle) a opatrně stěrkou zapracujeme. Nakonec vmícháme lehce sníh a hotové těsto vlijeme na plech s peč. papírem. Rovnoměrně uhladíme a pečeme cca 10 minut na 180˚C.
Po upečení si papír s plátem necháme vychladnout na mřížce a plát podélně rozpůlíme. Obě poloviny si na rovné ploše (větší prkénko) položíme na sebe a nožem zarovnáme okraje (zalícujeme).
Cottage sýry si vyšleháme ve vysoké nádobě ponorným mixérem do hladké hmoty, přišleháme jahodové Lahůdky a nakonec jahodový ztužovač. Můžeme lehce dosladit medem.
Hotový krém rovnoměrně stěrkou naneseme na polovinu kakaového plátu a druhým plátem opatrně přiklopíme, aby krém nevytékal. Necháme v lednici vychladit alespoň 4 hodiny. Pak ostrým nožem naporcujeme na 6-7 řezů o velikosti cca 5 x 10-11 cm.
Jednotlivé řezy přeléváme čokoládovou polevou – pro lepší manipulaci si je můžeme dát na mřížku, kterou postavíme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme zchladnout a podáváme.
Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové.
Podobné recepty
Pečená jablíčka s medem a Jihočeským jogurtem Nature
Ingredience špetka skořice 1 balení Jihočeského jogurtu Nature 1 lžíce třtinového cukru 1 pomeranč 270 g medu 40 g rozinek 185 ml rumu 6 jablek pistácie vykrajovač jádřince
Piškótové rezy s krémom z tvarohového Lipánka
Ingrediencie Piškóta: 120 g Juhočeského masla + na vymazanie formy 200 g cukru 200 g hladkej múky + na vysypanie formy soľ 13 g kypriaceho prášku 4 vajcia 80 ml oleja 70 ml čerstvého plnotučného Juhočeského mlieka 5 g vanilkovej pasty Sirup: 150 g cukru 100 g vody Krém: 200 ml čerstvej Juhočeskej smotany 1 balenie tvarohového Lipánka 50 g roztlačených čučoriedok 10 g práškového cukru
Tvarohový koláč s čučoriedkami, posýpkou a tvarohovým Lipánkom
Ingrediencie 320 g polohrubej múky 170 g Juhočeského masla 180 g cukru 1 vajce 1 lyžička prášku do pečiva Náplň 2× Lipánek tvarohový 1× Juhočeský tvaroh 2 lyžice vanilkového pudingu 2× vanilkový cukor 350 g čučoriedok
Čučoriedková torta s Tvarohom & jogurtom
Ľahká torta vhodná nielen na leto, ktorá vám dodá energiu, ale budete sa po nej cítiť plní tak akurát :)
Nepečené orechové gule so sladkou nátierkou Lipánek
Ingrediencie 240 g detských namletých piškótov 1 balenie sladkej vanilkovej nátierky Lipánek 40 g holandského kakaa 120 g drvených vlašských orechov 4 lyžice brusnicovej marmelády 2 lyžičky vanilkovej pasty štipka soli kokos na obalenie
Vianočný citrusový koláčik s tvarohovým Lipánkom
Ingrediencie 5 citrusových plodov podľa výberu (pomaranč, grapefruit, citrón) 0,5 hrnčeka cukru 4 lyžice Juhočeského rozpusteného masla Na cesto: 1,5 hrnčeka hladkej múky 1 lyžička prášku do pečiva 0,5 lyžičky soli 0,5 hrnčeka cukru kryštál 1/4 hrnčeka hnedého cukru 1,5 lyžice čerstvého nasekaného tymiánu kôra z jedného pomaranča 2 vajcia 1 lyžica vanilkového extraktu 0,5 balenia tvarohového Lipánka + 1,5 balenia tvarohového Lipánka na ozdobu 3/4 hrnčeka čerstvej Juhočeskej smotany na šľahanie 250 g Juhočeského masla
Vianočné košíčky s vanilkovou nátierkou Lipánek
Ingrediencie Cesto 250 g hladkej múky 140 g masla 50 g cukru 1 žĺtok Náplň 2× Lipánek vanilková nátierka 150 g čokolády 1 lyžica masla lieskové oriešky
Prešívaná deka s tvarohovým Lipánkom vanilka
Ingrediencie Cesto: 2 hrnčeky polohrubej múky 1 hrnček cukru 3 lyžice kakaa 1 prášok do pečiva 3 vajcia 1/2 hrnčeka oleja 1 hrnček Juhočeského mlieka Na mriežku: 2x vanilkový tvarohový Lipánok 1 Juhočeský tvaroh 1 vanilkový puding 1 lyžica Juhočeského mlieka 1 lyžica cukru
Kto sme?
Sme najväčším spracovateľom mlieka v Českej republike s tradíciou od roku 1837, so sídlom v malebnej krajine južných Čiech.
VIAC O MADETĚ...
Čo vyrábame?
V našom portfóliu nájdete takmer 200 poctivých produktov z juhočeského mlieka. Tvarohy, syry, jogurty a rad ďalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás kúpite?
KDE KÚPIT VÝROBKY OD MADETY...
